制作广式月饼，是不需要制作油酥面的，不过在家里制作，高典也想尝试一下其它三个流派的月饼，于是乎各种面皮都做了一些。
网上买的模具到了，高典买的是次日达，不过由于地方比较偏僻，是第三日才到的。
快递并不是高典去取的，而是他父亲去帮忙取回来的。
所有东西准备好，都已经到了晚饭时间，还没开始包呢。
今天的晚饭同样丰盛，昨天晚上吃的是鱼，今天吃的是鸡。
不是在外面买的，而是自家喂的。
父母喂的鸡不多，也就十来只左右，平时捡捡鸡蛋来吃，等闲时候是不杀鸡来吃的。
等鸡喂大后，会抓上两只拿到街上去卖。
然后又养小鸡，周而复始。
高典回来，两老口高兴，舍不得吃的，都拿来吃，杀这只鸡时，高华强还特意挑了一只肥一点的。
高典这里的本地鸡，和外面的不一样，这里的鸡是乌骨鸡，从骨头到肉，都是乌的，羽毛倒是有黄有黑。
这只鸡总共有三斤多，算是这一批鸡里面比较肥美的，而是不大，肉质很嫩。
杀好的乌鸡用自家泡好的辣椒来炒，不用太多的调味料，也不用太复杂的烹饪。
鸡肉细嫩、酸辣咸香，泡椒独有的风味与鸡肉完美结合在一起，形成一种独特而富有魅力的滋味。
这是高典记忆中小时候的味道，只不过那时候很难得才吃一次鸡肉。
三斤多的鸡，去掉羽毛内脏，也就只剩下两斤多的肉。
即便只有两斤多，三人也差点没有吃完，毕竟桌子也不止一个菜。
吃完之后，高典没有帮着洗碗，而是继续做他的月饼。
面皮和内馅都已经准备好，接下来便是包馅，压型和烤制。
月饼包馅也要讲究技巧，这点高典和魏巧依仔细学过，这次再包，就包的比较好了。
母亲周艳霞洗完碗，走到高典面前问
