通常这个时候,需要特殊的工具、一种辅助擀皮的器材来压成面皮,或者稍微牺牲一下面皮的口感,稀释些水进去……
不过显然“all?blue”的赛方,还没有对意大利料理人那么贴心,连这种小工具都准备好,而卡洛也不可能接受,牺牲一些馄饨的口感……那还不如不做!
而卡洛选择的是,用手工的力量,来代替器械!
在各种各样的辅助设备“入侵”厨房的今天,卡洛的基本功无疑也配得上他在料理界的地位……
虽然用这种面擀皮……不,应该说是“压皮”,比拉成面条要容易的多,但是也足见其基本功。
当然……原本卡洛主厨心里,还指望这门“见功夫”的手艺,能够止住刘昴星的“模仿”,因为这一步是刘昴星他们入场之前就准备好的,所以卡洛一开始的时候,还期待着刘昴星发现没有擀皮的辅助器械的时候,会有多么懊恼!
说起来也巧,就在卡洛呈递这道料理的时候,刘昴星也将意大利面团和好了……
卡洛不得不承认,刘昴星的动作比他更麻利!
卡洛甚至没工夫搭理评委们,任他们自己品尝,而是看向刘昴星的方向……
而就在这时,只见刘昴星在卡洛主厨和观众们震惊的目光中,将金色的意大利面团简单的压扁一些,之后用三支手指为轴心,令面团转动了起来!
在离心作用下,面团变成面饼、再到只有面皮的厚度。
原比卡洛做的要更快捷、更均匀也……更有看点!
之后刘昴星手腕与手指同时发力一弹,令金色的巨大面皮飞了起来,因为面皮足够薄、足够大而且还在转动,面皮落下的很缓慢。
而刘昴星就在这空档,双手各持一把切鱼肉的窄刃菜刀,迎向了落下的巨大棉面皮,当面皮落到料理台上的时候,已经分为了“边角料”和扣出的可以包馄饨的圆形面皮。
评委们此时也有一种感觉,那就是自己正在品尝的“意式