补充体力。
佐以茶水，那是畅开供应，从早到晚，也不知道有多少船的茶叶运到了埃及以供应民工。
喝茶很好，生津解渴，对于在烈日暴晒下的民工那是一个必须品。
每次他们开工，都会给自己打上两个水壶的热茶---煤炭供应从不匮乏，煲开开水泡茶喝，减少了消化道传染病的发生，又避免了中暑的可能，茶水的保障作用显著，他们品尝到茶的好处后，人人爱喝茶，就算起初不爱喝，免费的茶水不喝白不喝，喝下去，也就喜欢喝了。
待工程结束，民工们返乡，中国的茶叶也就彻底地占据了市场，他们再也离不开中国茶叶。
这是一个非常成功的营销例子，东南国免费供应茶水，得到的是一个国家的市场。
晚餐吃羊肉手抓饭，有时吃牛肉手抓饭，混以各种蔬菜、豆类与香料，一大盆上来，肉多、菜多、香料多、油多，很受埃及人的欢迎。
手抓饭佐以锦葵汤，真是无上的享受，
菜肴有鹰嘴豆泥、土豆饼，每周有一次柯夫塔可以享用，就是将羊肉切碎后用香料调味，再串上铁钎烤，烤出来的肉油香扑鼻。
近海，炸鱼常吃，将鱼肉切块裹以面粉，入油锅炸制而成，颜色金黄、外酥里嫩，回味香浓。
改善伙食的时候，厨师们会烹制中国伙食给埃及民工吃，比方说简单易做的臊子面，绝对是美味啊！
还有豆浆油条、馄饨饺子、烧饼米粥、就拿一个粥来说，用羊肉、鸡肉粉末加上菜干熬制的老火粥，美味顶天了！
还有羊肉胡辣汤，羊肉是埃及民工喜欢吃的，羊肉胡辣汤送馕，真是绝配！
每个月都会奖励工程积极分子，组织他们聚餐，不用当地伙食，全是中餐，不必多说，单是一个闽系的“佛跳墙”，让那些民工连一滴汤也不放过！
除了茶叶，中餐又把埃及人给彻底打动了。
……
真香！
可怜呐！
