着调料的腌制,所以需要快速的翻动,不然酱料就贴在烤盘面上了..
因为是薄片的和牛里脊,所以烤制的时间是比较短暂的,烤好后杨昆依然是先照顾了chloe,牛肉片的大小可能有着半个手掌心的大小,杨昆说着:“先尝尝海胆的!”
“嗯嗯。”chloe点头,从木盒里挑出了一块海胆肉放在了牛肉的面上,然后折叠牛肉,送入了嘴里。牛肉表面是调了味的,入口即化的牛肉搭配顶级海胆,这还是chloe第一次品尝这样的组合..
奶香四溢和海胆的鲜甜,恰当好处的调味,糅合了两种极致食材的美味,chloe竖着大拇指说道:“哇,哇..这个..这个..”
两种味道在口腔里一开始是相互碰撞的,奶香和鲜甜,各自鲜明,随着她慢慢的嚼着,调味的味道掺了进来,彼此开始融合,那味道..绝了!!
chloe,第一口就被这个老板的料理创意给惊艳了。
看着她的模样,杨昆在给她夹了一片牛肉:“裹着鱼子酱尝尝。”
chloe点了点头后说着:“欧巴,你也尝尝,这味道~~绝对是我吃过所有烤肉之中的,任何烤肉都不能和其相比!”
chloe裹着鱼子酱品尝时,鱼子酱和牛肉的混合,是非常有趣的,在舌头碾破每一颗鱼籽时,它迸发出来的鲜味重叠着牛肉的奶香又是一种完全不同的风味了。
可能是她有些贪心了,鱼子酱多了一点,在最后鱼籽的鲜味盖过牛肉的味道..
chloe品尝了鱼子酱和牛后说着:“鱼子酱不适合多放,要找到它们之间的平衡点。”
杨昆此时也品尝了第一口和牛和海胆的混合,味道正如chloe形容的那样,绝了,鲜甜的海胆搭配和牛四溢的奶香..两相结合起来是相当完美的呈现。特别是牛肉和海胆,被酱油提味之后彼此融合得相当的完美。
然后他又品尝了鱼子酱,味道结合之后要比海胆稍微差一些。但料理的