入肘子、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、料酒、酱油、鸡精、冰糖、桔皮、丁香等调味，最后再转入高压锅里炖上半小时。
趁着猪肘子炖煮的这段时间，王惠素洗干净锅，开始煎鸡翅。
“鸡翅处理的时候要过刀，最好还用牙签戳几个洞，方便入味。”
“煎鸡翅的时候最好用这种不粘锅，不用放油，鸡翅本身会出油，煎到两面金黄就差不多了。”
鸡翅煎好之后，便倒入一瓶可乐，放入料酒桂皮八角老抽，大火收汁就行。
王惠素用抹布擦了擦厨台的油污，看着呆若木鸡的两个女孩子，问道：“学会了吗？”
两人不约而同地摇了摇头，程圆月笑道：“我已经闻到猪肘子的香味儿了。”
李晚七表示赞同，厨房开始飘荡的浓浓肉香味儿让她无心学习，只想着抓着猪肘子大快朵颐。
都说自己下厨做饭可以增加食欲，其实是非常有道理的。做饭需要一定的运动量，而且饭菜制作过程中不断散发的香气，也会一点一点地刺激食欲。
好吧，这是一个失败的教学。
王惠素便懒得讲解了，自顾自地起另外一个炒锅做辣子鸡。
平时家里吃辣比较少，偶尔换个口味也非常不错，这道菜是王惠素自己看着菜谱学的，比起正宗的辣子鸡，辣味要低得多，毕竟苏南这边口味不偏辣，稍稍降一下辣度，吃起来味道更适合。
辣子鸡做好之后，可乐鸡翅的汤汁也收的差不多了，将这两道菜装盘之后，王惠素就将改过花刀的鲈鱼上锅清蒸。
鲈鱼的表面抹上少许白酒去腥，蒸的时候记得铺上葱姜，鱼很快就可以熟，一斤多左右的鲈鱼最多七分钟就可以了，蒸得太久鱼肉就会变老。
取出鲈鱼，倒掉汤汁，去掉葱姜片，在鱼身上铺上葱丝和红椒丝，最后淋上热油和生抽，清蒸鲈鱼就做好了。
这道菜李晚七和程圆月倒是看懂了，反正就上锅蒸，简单的不行，就是改这么漂亮
