夏天送进京的鲜果、家里厨子炖的肉、鱼，给天子讲课赐下来的鲜藕、海味，都叫他祸祸了一通。
李老师、王状元、张国舅和弟妹家都快叫他的罐头吃伤了；给他写稿的作者——特指费状元——更是看见罐头就想皱眉。九边的外祖家、杨一清大佬、王圣人，嫁到四川的娇姐，前两年中试后到外地任知县的崔和……在两三个月之后也收着了这份表礼，同样连吃带送了好一阵子罐头菜。
在外地住着，就不像京里人那么挑剔。
虽说崔燮的罐头没多好吃，崔家厨子手艺也只是中平，可军中哪儿供得起那么多鲜果和热腾腾的炒菜？四川、西北哪儿吃的着家乡的味道？
鱼肉烧得一般，那也是肉；拿糖汁腌的果子都是家乡特有的，能吃出乡情！
他们纷纷写信回来，把罐头夸得像朵花儿似的，希望他明年送礼还能送些来。边关那些人里想要多些肉罐头，娇姐、和哥都在南方富裕县城住着，更喜欢家乡风味浓厚的山楂、白桃罐头。
崔燮自己也在家里吃了好久的罐头，不断试着它们的保存期，调整消毒、杀菌方法。
调到最后，仍是写了长篇论文进呈天子。
弘治天子吃的是他试遍亲友，改了不知多少回口味做成的白桃罐头，甜美甘滑，跟当初祸害自己家人的俨然已经不是一个东西了。宫中上下尝过都觉着不错，放几天再吃，仍是一样的甜美，比腌的桃干、桃脯又水润鲜甜，自然对罐头生出了无限好感。
天子龙颜大悦，又看他的奏疏，亦觉着极有道理。
往后南方供来的水果、鲜鱼，不必做成干货，亦不必千里迢迢耗费人力抢运，只消当场腌渍或煮熟了，不就方便运进宫了么？
且这玻璃会烧的人多了，也不是当初那贵得吓人的东西了，比细瓷的还便宜些。百姓们收了多的果蔬吃不完，若能做成罐头，就不用怕它卖不出去，只能烂在地里了。待到转年青黄不接的日子，百姓们家里有秋冬
