接开口道:
“这里放置四层高的料理台,那里要放一个面案,焖锅和炒勺的灶台放在那里……”
“甜品房里的那些烤箱搬过来不太现实,但是备一个小型的甜品制作台还是绰绰有余。”
……
徐波一条条说着,陈见海一条条认真的听着。
在他的面前早就打开了系统面板,根据徐波的要求,一样样的购买添置需要的物件。
徐波考虑的十分全面。
除了面食、炒勺、牛排、甜品等等需要的空间与设备以外,就连生鱼片和摆盘的“大费周章”也被他算在了里面,
而且摆盘和生鱼片的料理台布置在更加吸引眼球的位置,
可以充分让顾客近距离的观赏艺术菜品的制作过程和绘画过程。
“这些都布置完的话,应该就差不多了,”
徐波看着眼前的空地,脑海中重新将各个位置和人员过了一遍,
突然开口道:
“还有最重要的一件事。”
“啤酒节开始的时候,帐篷之中肯定会来不少人,后厨的环境卫生和顾客的就餐卫生、就餐环境是个相当重要的环节。”
“最好可以在厨房区域的四周围上透明的挡板。”
“这样既能将后厨工作控制在一个私密封闭可操控的卫生环境里,也不会影响顾客们的观看。”
“否则的话人来人往,”
“但凡来个用餐讲究点的客人,肯定是不会落座吃饭的。”
陈见海道,“好!具体的布置我去弄。”
“嗯。”
徐波点点头,又转过身,皱眉看了看餐区的长条实木餐桌长凳,
“这些桌子……e你打算用这些桌子吗?”
陈见海果断开口:“当然不用。”
“不过这些凳子看上去还不错,到时候我看看能不能将这些凳子利用一下,将餐区的位置好好布置布置。”