在顶尖食霸特厨看来无比棘手的“驾驭”，在雷哲这里，显得如此简单。
察觉到对面毛头小子投来的紧张目光，雷哲暗暗冷哼：“牛奶，柠檬汁，还有……”
扫一眼已经冒热气盖子震颤的锅子，“还有番茄！”
“禁忌三合一，三味一体，构成绝对牢固的锁头，将这五头鸟之蛋禁忌蛋液所谓的原始、野性牢牢压制住，‘三味一体’才是我这门食谱的真正核心，蛋液只是表面上蛊惑舌头的伪核心！”
更多的，雷哲没有向众巨头解释的必要。
食客只管好吃、给予好评就行了！
雷哲没多停顿，找来一个大号调理盆，将反应完毕的蛋黄、蛋清液体，全部倾倒，于是蛋液重新聚合，这会雷哲动作柔缓的，让液体充分混杂，大概一两分钟，就得到满满一盆子的淡黄色粘稠糊状物。
往灶台架上平底锅，食用油抹锅底，雷哲所用油脂也是自带的，颜色金黄，质地细腻若绸缎，倒出来，味道竟自带芬芳幽香，似花蜜一般，屋内不少人微微色变，认得这种油脂。
“我没记错的话，薙切蓟曾在札幌食戟上，用过这种油脂吧？”堂岛银失声道。
“绝对是！”
才波城一郎目中隐有惊讶。
担当司仪的神原部长，上前一步问：“雷哲主厨，能稍微解释吗？”
雷哲动作一顿，“这是「完美油」。”
“完美油？”
“对，一种百用的天然油脂，禁忌级别，最早是薙切蓟发现的，但唯一产地已经被我们控制。”雷哲淡淡地回答。
安德莉亚闻言，脸有嫉妒道：“真不知道薙切蓟那家伙在哪寻获这种禁忌油脂的！”
众人没来得及多讨论，抹油的平底锅，被灶火加热，那一缕油脂幽香更缠人。
就以平底锅，加热蛋清蛋黄糊状物。
技巧，像是煎饼，倒进去一些糊状物，以木质锅铲推平，看到糊状物蓬松起来时，雷哲就
