拥有面点棍的中华特级面点师,但据我所知,目前中华大陆仍有传承的面点世家也不多了,工具是一回事,技巧又是另一回事了!”秋山弘认真脸。
众人想到不久前夏羽的料理演绎,全都沉默。
太夸张了,那种料理厨技。
不需要双手,只用一根棍子,就能完成‘和面’、‘揉面’这两个步骤,若放在以前没亲眼见过,一色慧、绘里奈和小林龙胆简直难以相信。
“第二点,就是汤!”
说到这,秋山弘语中流露出惋惜。
“在我看来,这道料理的不足之处,也就在汤头上面了。”
“蔬菜的风味,与鸡骨、猪大骨浓汤,再与面条的柔滑口感结合在一起,构成了一把闪金的极致钥匙,打开极致宝库,但也只是单一的‘极致’而已……”秋山弘轻轻一叹,“无论面条品质如何高,汤头的极限就在那,所以,这只是‘特级一星’品质的面食。”
闻言,薙切绘里奈被噎得说不出一个字。
‘特级一星’品质还不够吗?
有种翻白眼瞪人的冲动。麟厨师阁下,这不是面点的错,而是你嘴太刁了,太挑剔。
绘里奈不禁狠狠吐槽,但也只敢在心中发泄了。
“对了,这种面食,叫什么名字?”
秋山弘突然问。
“镇魂面……”
一个笑吟吟的声音回答了他。(未完待续。)