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第218章堂岛银的传授 (第3/4页)

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的平底锅,黑米在金黄色的酱汁中炖煮,不见一丝褪色。

炖煮大概要20分钟,这期间,堂岛银也没闲着,而是转身在私人橱柜中,取出红色的细碎枝条,这种东西就是藏红花,但显然不能直接用于海鲜饭的烹饪,只见堂岛银抓出一把藏红花,洒在一张锡纸上。

随后,他把锡纸放在一个已经造炭生火的炭炉上,隔着铁丝网和锡纸,高温烘焙藏红花。

10分钟后。

堂岛银把经过烘焙干制的藏红花捣碎,用水冲开,接着把水倒进平底锅!

挥动铲勺,让藏红花水与料理充分混合,满锅的料理,就摇身一变,成了艳丽的红色!

黑色的米,配上红色的辅料。

一红一黑。

视觉效果简直满分。

夏羽心中暗暗点赞,对这份食谱更是喜爱起来。好东西啊!

“注意看他在料理里面加了什么东西。”凉子丽娜提醒,“食谱和现场烹制,总是有区别的,高明的厨师通常会脱离食谱,根据实际情况临场发挥。”

不用提醒,夏羽也是眼睛不眨,牢牢注视着堂岛银。

“鸡粉,鱼粉。”

“咦……那种蔬菜,长得像花一样,是洋蓟?”夏羽心中想。

洋蓟原本是地中海沿岸的植物,早在两千多年前的罗马时代就已被人发掘价值并用于烹饪,在欧洲有蔬菜之皇的美誉。

味道甘甜香润,重要的是,洋蓟有核桃仁的香味!

想想吃核桃仁时候唇齿留香的感觉,不难想象,在烹制料理的时候加进去几瓣已剥皮的洋蓟,就可极大提升料理的多元口味!

洋蓟,既是疏菜,也是调味的香辛料。

莫名地,夏羽隐隐意识到,洋蓟、漆黑米,非常有可能是一对cp组合。

何谓料理的cp组合?

这就跟四宫小次郎的白葡萄酒配海鲈鱼一个道理,黄金国民级的搭配,而且,这种搭配,往往构成了料

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