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第三百七十四章 细面(求月票!)(为年年十八的我盟主加更!) (第1/4页)

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黄师傅就在店门口小小的厨艺台后面抻面,离江枫只有一米远的距离。一般情况下黄师傅都是扣8下或者9下,江枫记得在记忆里看到的曹桂香做的炸酱面是扣了11下。

“黄师傅,你可以把面抻得细一点吗?我想吃细一点的面。”江枫道。

“想吃细一点的是吗?行,我给你多扣一下。”黄师傅爽快地答应了。

江枫就坐在位置上看黄师傅抻面的动作,饧面,摔条几乎是一气呵成,被揉成细长条状的面团在黄师傅手中就像飞舞的跳绳一样。

由于普通的抻面动作没有拉面看起来那么炫酷,所以在大多数人看起来也就是那样,无非是扣一下,然后把面条拉长,再扣回去再把面条拉长,其中的难度和技术要求只有亲自上手试过才能知道。

黄师傅将面扣到第8下的时候,王浩端着碗进来了。

大碗的皮蛋瘦肉粥,正是方记粥浦的特色。

“你怎么直接把碗端过来了?”江枫问道,眼睛却盯着黄师傅的手。

“大方老板听说我就在对面吃,让我直接把碗端过来,吃完再把碗还回去。”王浩道,“我还点了两笼虾饺,还在蒸,等会儿过去拿。”

江枫敷衍的点点头,刚才王浩说话的功夫,黄师傅已经扣完第9下即将扣第10下了。

随着面的拉长,第10下圆满完成。

这时候黄师傅手里的面条,细度就已经堪比粉丝了。

面条下锅,没几分钟就可以出锅。厚切的两大块牛肉被炖煮的很烂,其中有一块是带筋的,乍看上去筋肉都要分离了,牛肉的纹理丝丝可见,用筷子轻轻按压里头的汁水就能渗出来。

黄师傅在面上撒了一把葱花,又浇上一勺卤汁,最后再添上一点辣子,让原本浅褐色的面汤多了一点红,这才把面端到江枫面前。

“来,小枫尝尝你黄伯的手艺有没有退步。”黄师傅显然对他这次抻的面很满意。

王浩看着江枫面前的牛肉面惊叹

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