的橄榄油,直接进去一半,等到火烧到冒烟的时候,开始分批次加入小龙虾。
要做的小龙虾太多,不能一次性全部倒进去,否则小龙虾身上带着水珠,碰到滚油容易炸出油滴。
另外分批量炸出的小龙虾可以保证更好的接触橄榄油,进而味道更好,虾壳更脆,肉更鲜嫩。
一批批小龙虾放入又捞出来,最后全部炸熟,李杜开始下一本操作。
倒掉用过的橄榄油,换成新油,他用了花生油,然后把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
炒到出香气了,他放入前面炸好的小龙虾,然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒、水,再盖上锅盖焖煮起来。
十三香小龙虾比麻辣小龙虾要省事,虽然用的料都一样多,可一个靠翻炒一个靠煮,肯定是煮的更容易。
一个大铁锅,里面满满当当全是小龙虾,煮上五分钟后,等小龙虾变得鲜红,这就差不多可以出锅了。
出锅前还要加上盐、鸡精、麻油,最好再放点香菜,但镇子里的超市没有香菜,李杜使用了迷迭香来替代。
其他调味料是他从家里拿的,放在黑洞空间中储存,唯独香菜他没有准备。
最后再翻炒一番,等到小龙虾入味,这就完工了。
小龙虾太多,没必要倒出来,李杜挥挥手,哥斯拉和狼哥将大铁锅直接搬到了树荫下,就这么直接吃好了。
他拍了几张照片发到朋友圈,下面迅速有同学、朋友点赞。
李杜喝水不忘挖井人,顺便给澳大利亚做了个旅游宣传:澳洲河中多龙虾,龙虾群之大,一锅装不下!分为两锅,一个秘制,一个微辣,来瓶雪花,让我们勇闯天涯!!
很快,有同学留言问他:“真的在澳大利亚吗?”
李杜回答道:“澳大利亚,新南威尔士州,闪电岭,闪电河,这里小龙虾免费!”
同学继续留言:“妈了个八字,当年没看出你是土豪出身,这是到处旅游呀