比如制作水果酱的时候要用什么火,熬制多久,放多少柠檬汁,最后出来的成品才不会颜色鲜亮,口感又好。
比如晒成水果干的时候要切得多薄多厚,要在什么样的温度和环境下晒,晒多长时间,什么程度的口感最好。
水果酱配合面包吐司当早餐吃,酸酸的蓝莓酱甜甜的草莓酱,喜欢什么吃什么。
水果干则是当零食吃,看书上班来一口,既不耽误学习和工作,也不需要多花时间准备,深受学生党和上班族的喜爱。
水果汁和水果酒是全星际都有的东西,多年以来还研究出很多好喝的混合果汁混合酒,不需要苏千凉再做什么。
她就在水果醋上做了一些努力。
水果醋虽然有一个醋字,但并不是厨房里的调味品,而是用水果汁发酵形成的一种醋,再兑一些水果汁形成的调和饮料。
以苹果醋为例,用的是一种叫做液态发酵的方式。
以新鲜的苹果汁为原料,先发酵成苹果酒,再进行醋酸发酵,把酒精代谢成醋酸,采用的是二次发酵的方式,并不是一次到位。
苹果醋具有很高的营养价值,据说还有美容养颜的功效,但是苏千凉个人不太喜欢水果醋较酸的口感,?以之前在美食庄园的时候并没有做。
这回也是因为觉得贝塔星域出了那么多种新品,伽马星域不能差太多,这才想起来的。
发酵本身需要不少条件和时间,放在时间加速器里能够加速这个过程,缩短水果醋的制作时间。
为此,整个伽马星域的时间加速器都被调用起来,听说某些研究院的时间加速器都被研究员们偷偷用上了。
水果醋的口感偏酸了一些,而星际人民的口味偏甜,苏千凉就对水果醋的口感进行了一些调整。
喜欢酸的可以直接喝,喜欢甜的可以兑一些其他果汁,喜欢更甜一点的还能加糖,本来就是调和饮料,可以再多加几种其他果汁。
水果醋最该出现的场合是下午茶。