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第三百七十一章 食材(祝大家新年快乐!) (第3/7页)

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“我有些好奇,金满楼刚刚开业的时候,不是生意很火爆吗?怎么现在沦落到这个地步?”高典问到。

这也是他见朱彬主要的目的。

“高总,这可不是我们的原因。”朱彬连忙说到。

他现在在求职,就怕高典误会金满楼的倒闭,和他们厨房有关系。

对此,高典也不多做解释。

“金满楼之所以倒,其实都是金扒皮自己作成这样的。”朱彬说。

高典疑惑道:“你是说金玉齐自己把自己的金满楼搞垮?他图什么啊?”

“他没想搞垮金满楼,只是想多赚钱。”朱彬撇了撇嘴道。

“具体是怎么回事,你能和我说说吗?”高典问到。

“当然可以。”朱彬一口答应下来,他现在恨不得解释的明明白白,就怕高典误会。

“一开始金满楼生意是挺好的,不过后来金扒皮要开源节流,金满楼的生意就一落千丈。”朱彬说到。

高典说:“开源节流没错啊,怎么会一落千丈?”

朱彬冷笑一声说到:“我们那位金老板的开源节流可不简单,开源就不多说了,可是节流……把食材成本控制的很低。”

高典秒懂。

食材成本低,那食材的品质肯定就不会好。

贵的东西不一定好,但是好的东西一定贵。

没有人是傻子,把好的东西便宜卖了。

控制食材成本,只能去购买便宜的食材,而这种食材的品质大概率是不太好的。

或许这种食材吃起来没有问题,可是对于一家定位高端的饭店来说,就很有问题了。

你定位是高端,菜卖的很贵,那么你凭什么卖那么贵?

菜的味道是其中很重要的一个原因,饭店总归是吃饭的地方,其他的只是陪衬。

食材不好,会在很大程度上影响菜品的味道。

至于装修、环境、服务之类的,那么多高端饭

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