精瘦精瘦,听到郑秀兰的话立刻坐直了身道:“郑总,咱们现在主打菜九道,其中有三道的好评度达到了9025,这在酒店里是比较难的,也是我们的优势。其他的主打菜因人而异,满意度最低的只有5325。”
“我们的食材也需要更换,主打菜的顾客满意度只有5325,那这道菜存在的意义又在哪呢?”郑秀兰皱眉问。
“郑总,食品跟普通的产品不一样。天南海北的人都有,众口难调在饭菜上体现的最明显,一道菜不可能所有人都满意的。像青椒土豆丝这种菜,虽然满意度达到了7525,但这种菜做主打菜也不合适对不?”赵武峰解释了一句。
郑秀兰摇了摇头,清冽道:“秀兰大酒店的主打菜,顾客满意度多少,不知赵总知不知道?”
知己知彼百战不殆,如果连对手的情况都不了解,赵武峰这个总大厨真不用干了。尴尬道:“我们酒店的饭菜,比一般酒店是高出很多的,秀兰大酒店这种情况确实有点难办,他们的饭菜确实不错。”
“咱们能不能多拿几道同样受欢迎的饭菜呢?”郑秀兰问道。
赵武峰脸上露有难色:“这个不太好办,秀兰大酒店的菜,郑总已经有所耳闻,是有特殊的药膳配方,这个都是不传之秘,不好研究,我们也没有这样的做菜配方。”
“如果有配方的话,咱们的厨师能不能做出来?”郑秀兰追问道。
“一般情况下是可以的,但如果是很繁琐又复杂的菜,可能就比较麻烦,大部分人是不好掌握的。”赵武峰说出了实情。
赵武峰本以为自己这近乎推诿责任的话,会遭到郑秀兰的讥讽或则批评,但没料到这女人却点了点头,并没对他说什么话。
不过郑秀兰也没闲着,扭头看向了负责宣传的秦羽:“秦总,你一直负责广告,以前主要负责苏浙两省的广告?”
忽然被郑秀兰一问,秦羽愣了下才道:“是啊。”
“国内媒体你都能联系到吗?”