“嗯？那个颜色大小，还有不动弹的习惯……是睡蟹吧？”悠姬忽然说道。
包括悠姬在内，不少学员都认出了刘昴星的大红螃蟹。
“的确是睡蟹……不过那个不应该是……”凉子在附和了悠姬的判断的同时，看向了四宫小次郎的方向。
睡蟹，最顶级的蟹类食材之一，又称“面包蟹”，因为常年趴在自己的蟹钳上睡觉而得名。
因为其行动缓慢的特点，所以虽然块头很大，但是却完全不需要绑绳的螃蟹！
会被这种战五蟹夹到的人，这辈子就算告别螃蟹了……
值得注意的是，睡蟹的产地，正是法国大西洋沿岸，可以说原产地是法国。
刘昴星居然选择了一种四宫小次郎肯定非常熟悉的食材！
与此同时，大吾看着刘昴星的一边的水族箱，捏着下巴说道：“睡蟹……确实很像，但是在我印象里，‘睡蟹’的红色，应该更深一些吧？”
“是刚刚蜕壳的睡蟹。”丸井善二支了支眼镜。
“蜕壳？”
“作为节肢动物的螃蟹，在成年之前，往往需要十余次、甚至数十次的蜕壳，也就是褪去限制自己生长的外壳，有些甚至在成年之后，也会褪几次壳……”
“也就是说……软壳蟹？”昭二说道，显然他们也并不是不知道这些。
“软壳蟹”不是某种螃蟹的名字，而是指刚刚蜕过壳，还没有完成鞣化，外壳还不硬的螃蟹。
“没错，螃蟹在蜕壳的时候，往往能够将全身、包括爪螯上的壳，也都一起褪去，而且新壳还要生长、逐渐的硬化，所以全身都会显现出比平时要浅的颜色。”丸井善二说道。
“蜕壳期的螃蟹……有什么优势吗？似乎很少用到。”大吾说道。
至少他们平时料理用的螃蟹，都是成体，而不是刚刚褪过壳的。
说到“优势”，丸井也一阵皱眉：“刚刚蜕皮、还没有鞣化使外壳变硬的螃蟹，也被成为
