是有做类似于“开水白菜”的料理,成形于近代的“开水白菜”,可以算是中华料理中高汤料理的代表了!
然而忽然亮出了辣味高汤,却令大家看不懂了,中华高汤最忌麻椒、辣椒等刺激性的香辛料,但是久我照纪却……
再说即便久我照纪真的弄出了辣味高汤,那之前的香味高汤不是都浪费了吗?
绝对会被这辣味压盖的一点也不剩!不是谁都有“神之舌”的啊……
之前索性用开水好不好?真的只是为了噱头吗?
不过久我也没有将焯过水的娃娃菜,直接扔到辣味高汤中,而是依旧放在网筐里,这次也没有将网筐浸没进入,而是将这锅红汤换了个盖子,只见这锅盖上,还连了根水管,久我开启阀门后,水管的另一端,便流出了红汤……
之前大家也看到,新换的锅盖下面,还有一个类似与过滤网的东西,看来是里面加了水泵,可将澄清的红汤抽出来!
而久我就这样,用滚热的红汤浇在娃娃菜上,进行流水加热……
当然,下面也有盛装的容器,这些红汤同样以后还可以在其他料理中使用,久我也不时抖动一下网筐,令娃娃菜在流水中加热均匀。
约摸一分钟时间,第二锅红汤也用完了,原本的娃娃菜上带上了些淡红的色彩。
“这是‘朱雀高汤’?”刘昴星也猜出了对方的命名规则。
“没错!代表火焰与新生的朱雀!”
在其他人看来,久我这一手完全将之前的清香掩盖了,但是刘昴星却明白并非如此!
“清香”虽然轻,但却是娃娃菜的断生高汤,即便普通美食家的舌头,尝不出其中的“清香”了,但它势必依旧影响着这些娃娃菜。
仿佛是娃娃菜,将“利爪”磨得仿佛白虎一般锋利了……
而别出机杼的“朱雀高汤”,则是以不同于普通高汤的浓辣、重油,令娃娃菜浴火重生,拥有了展翅的能力!
这时久我也“开启”