疑惑道:“如果是准备做月饼的话,那应该是要做五仁月饼?但是那些巧克力、椰汁、香蕉之类的是要做什么的?还有他决定做哪种月饼皮?拿酥皮、糖皮?从原料上来看都不像啊……”
塔克米在将柠檬凝乳完成,涂在了底层的蛋糕上,最上层的果仁部分也已经准备的差不多的时候,刘昴星已经用离心机分离出的番茄的色素部分,与桃仁粉末一起,和出了一种红色的糊状物……
核桃碎粒上,均匀的裹了一层融化后重新凝固的松露巧克力……
香蕉片已经烤到了完全“风干”的程度,之后同样砸碎……
椰肉取出切丝后与杏仁混在了一起……
芝麻捣碎、用水冲去其皮后炒干,熬化的白糖与胶饴混合……
“恩?刘昴星在做的,真的是‘一种’甜品吗?”
“不过动作还真是快啊,绝大部分的时间,双手都在做着不同的工序,期间也没有干等着的时候,最难得的是各个处理步骤都没有紊乱!”
“塔克米也不错,雪藏蛋糕又是意大利的著名甜品,毕竟甜品与其他料理的关系要小许多,对其他料理擅长,未必就做得好甜品……真的在这里爆冷的话,似乎也并不奇怪。”
“不,料理人的世界只有能者上、败者下,没有爆冷的说法。”仙左卫门说道,不过他依旧看好的是刘昴星!
虽然和甜品和其他料理的渊源小些,但是与面点却有相通之处!
直到现在刘昴星还没有展现,被解大师夸奖过的面点功夫呢,仙左卫门也默默期待着。
仿佛是为了回应这种期待,刘昴星终于将甘薯粉用上了!
只见刘昴星将甘薯粉与面粉混合后,加水和成了面团,之后取出了两只擀面杖,双手各持其一之后,抡动着令这块特殊的面团,一点点的变长、变薄起来……
虽然看上去还没有上次和美作昴食戟时候的和面手法华丽,但是内行才能看懂其中的门道!
“刚才……面粉