当天下午，方逸将辣椒的做法和一些常见的菜肴，和厨师们讲述了一番，同时让他们做好准备，从明天上午开始，四间酒楼同时开始上新促销活动。
方逸已经确认过，如今京师的市面上，除了自己手头这批辣椒之外，再无其他辣椒货源。
所以只要用辣椒制成的菜肴能得到百姓欢迎，这四间酒楼立即就可以利用辣椒货源上的垄断地位，先期赚取最为丰厚的一段利润。
别的店没有辣椒，老百姓喜欢辣的口味，就只能来这四家店。
次日四家酒楼同时开业，纷纷推出自己独有的辣味菜肴。
方逸为四家酒楼各自设计了一款主打菜肴，这四道菜肴分别是辣子鸡，麻婆豆腐，水煮鱼，麻辣香锅。
辣味菜肴一经推出，顿时便大受好评，京城的食客们对这种新型的调味品非常喜欢，在食客们口口相传之下，还没到下午，四家酒楼便已宾客盈门，全部爆满，让冒辟疆喜不自胜。
酒楼的问题，算是解决了。
三日后，崇祯的旨意终于下达，任命方逸为黄州知府，授三品通议大夫，同时命方逸为钦差，出使草原，安抚各部。
接到旨意的方逸随即准备起行。
此时寻找向导的工作也进行的很顺利，夏允彝为方逸找到了十余名熟悉草原情况的向导，方逸从中挑选了两名看上去最为精明强干者，准备让他们辅助徐霞客，给自己带路。
同时考虑到京师是大明的行政中心，人才济济，临出发前，方逸将夏允彝留下，命夏允彝在京师为自己搜索人才以及各类工匠。
方逸带着一众手下，星夜兼程，三日后抵达遵化城。
已经升任知县的原县知事武超潜率众出迎，同时出现在迎接队列中的，还有山海关总兵赵率教。
这两位都是方逸的老熟人，一番寒暄过后，方逸谢绝了武超潜为其准备的接风宴，而是回到了自己的府邸中，赵率教也应邀前来。
客厅之中，方逸见
