道主义者”。
由于他国际声誉日盛，之后被召回华盛顿担任粮食总署署长，授予管理美国粮食大权。在此期间，他鼓励粮食生产，并采用自愿原则办法，一改定量分配原则，成功削减国内食品消费量，杜绝浪费，同时制定超利润税稳定物价，并分配改善销售方式，满足了美侨的需求和对协约国的供应。当时美国各家报纸都把这个署的工作称为“胡佛化管理”，连家庭主妇都知道，“胡佛化管理”是最经济的家庭食品安排。
第一次世界大战结束后，欧洲到处缺钱缺粮，饥民充斥城乡。协约国首脑任胡佛为救济与复兴署署长，直接向他们负责，以解决战后的食品短缺。
《巴黎和约》（本章未完，请翻页）
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