林小建昨晚做了一个梦，梦见北山夜市发展壮大了十倍，成为风州市一道亮丽的风景线，还被评为省级地摊经济示范单位。
前来参观交流经验的旅客每天都络绎不绝，小林麻辣烫甚至成了学习基地，有人把这儿比作风州的士林夜市。
士林夜市是宝岛的知名景点，闻名海内外，到宝岛玩的游客都会去光顾，品尝地方特色小吃，游人如织，摩肩接踵。
彼时的小林麻辣烫，规模也随着夜市的扩张水涨船高，翻了好几倍，有十几张餐桌，服务员和食客川流不息的穿梭在其中。
有三个烫菜师傅热火朝天的烫着菜，那时候已经用的是一人一锅小电磁炉，清洁环保，不容易串味。
摊门口挂着一排排的铜制奖牌，有省市县嘉奖的，也有餐饮机构颁发的，把面积不大的半永久性遮阳棚挡的密密麻麻。
林小建双手背在身后，到处晃悠，观察着烫菜师傅的工作。如今的他已不需要亲自下厨，要做的是把握整体的工作流程。毕竟一个人的力量有限，烫上一两百碗就是极限了，无法满足所有顾客的需求，只能把工作分解成按部就班的几部分，交给不同员工来操持。
麻辣烫本身就是随着快餐理念诞生的食物，配菜和烫菜技术并不复杂，熟练工和大师之间的差距并没有传统中式餐饮那么大，非常适合复制加盟。
如果是炸煎炒焖这些需要掌握火候，不停颠勺的料理，熟手和大厨的差距就非常大了。有些饭店换了厨师，从口感到口味全都颠覆，生意从此一蹶不振。
夜市每天的人流量有上万，小林麻辣烫随随便便就能卖上几百碗，收钱都收到手软。管钱的工作老板娘不放心让外人做，非得亲自上阵。看着端坐在收银台前的面容模糊不清的女子，林小建下意识的想看看自己梦里的妻子是什么模样。只是刚泛起这个念头，整个梦境世界便天旋地转起来，如同肥皂泡破裂，所有人和物体像是碎玻璃一样纷纷掉落，溅起一片尘埃，最后全部归于虚无。
