杜泽肉食店的操作间非常巨大，有专业的大型烤炉和烟熏通道，可以看出这里卖的熟食货真价实都是自己制作的。
操作间的最里面是一个小型冷库，里面挂着一扇扇切成两半的猪只、羊只和截成几截的牛只。
外面套着一件黑色皮兜，推着手推车走进冷库，乔治一边扫视着那些倒挂着的猪、牛、羊身上的标签，一边抽动鼻子向张黎生说道：“罗基这个老家伙真是狡猾。
扔掉过期肉这个活的确简单，但，但，阿嚏可不轻松，尤其现在是深秋。
不过他可想不到，就算他不说，我也一定会争着和你一起干这个活计。
来帮下忙。”
说着他选出两扇猪只，三扇羊只和拼凑起来足有半头大小的牛只，和张黎生一起，艰难的抬下铁钩，丢到了手推车上。
“这些都是要丢掉的？”看着乔治推着推车向冷库外走去，张黎生愣了一下，惊讶的问道。
“生鲜冷冻肉的保存期是七天，不过为了和大超市竞争，罗基这个老家伙承诺杜泽肉食店的鲜肉绝不会超过五天，既然做了承诺，他当然就要执行。”
“那也不致于丢掉啊。”
“快过期的生肉通常是卖不掉的，店员倒是可以免费拿走一些，不过既然还有熟肉可以拿，生肉通常也就无人问津了。
这对你来说，算不算是一个意外的惊喜。”
“当然乔治，这的确让我相当惊喜。”张黎生由衷的说道。
“不过这种惊喜也不是每天都有了，很多时候这里的肉都是卖的定点不剩，否则老罗基也不会每次都进那么多货。”
两人交谈着走出冷库，张黎生打开后门，乔治推着堆满生肉的小推车，和他一起走进了肉店黯淡的后巷。
把推车推到垃圾桶前，乔治站龗住，在巷口不时闪烁的车灯照耀下，面庞阴晴不定的用一种从未表现过的认真态度说道：“听着伙计，我欠你一个人情，所以才带你来这里。
