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79. 王太守八宝豆腐 (第1/2页)

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说起这豆腐菜,李立强还真是有着一种莫名其妙的自信,原因也很简单,那就是来至于他从李逸帆手里得到的祖上传下来的那本食谱。

在那本食谱里正好记载着一道豆腐菜,而且还写着来头,这道菜在当时非常的有名,不过后来倒是失传了,前段时间他曾经在家里整治过一次,把李逸帆和张淑,还有安娜吃的是赞不绝口,而且最为关键的是这道菜还非常适合老年人吃,所以他才有这这股自信。

这道菜的菜名叫做王太守八宝豆腐,据传当年康熙晚年,喜欢吃松软爽滑的菜式,于是宫廷里的御厨们就精心研制了这道菜。

当时康熙手下有个宠臣姓王,年事也不小了,又一次康熙召见他,并且让他陪同一起吃饭,正好就有这道菜,这位大臣吃了不少。

康熙很高兴就问他:“你weishenme这么喜欢这道菜?”

那位大臣回答说:“臣年事已高,牙齿都掉的差不多了,吃不了太硬的东西,皇上你召见我之前,我已经很久都没吃到这么可口的饭菜了。”

康熙听了很高兴,就把这道菜的菜谱赐给了他,可是当他去御膳房取菜谱的时候,却受到了那些御厨们的刁难,zuihou花了一千两银子,这才拿到的菜谱,不过人家还是留了一手,关于这道菜的掌控火候什么的并没有告诉他。

不过回去之后,这道菜依旧是被这位老大臣吃的喷香,后来还专门把这道菜的食谱,传给了自己做孟廷太受的后人,于是就有了这道王太守八宝豆腐的菜名,再后来还曾经被袁枚的《随园食单》上面出现过。

可是后来因为烹饪手法的关系,这道菜始终没有做出当年宫廷里御厨们做的那股子神韵出来。而李逸帆的祖辈正好曾经是宫廷里的御厨,所以对这道菜的做法当然是了如指掌,前几天李立强得了食谱之后,每天是潜心苦研,对这道菜根据现在的食材特点,还有烹饪工具的特点,专门的做了改进,所以那几天这道菜经常出现在李家

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