别小看这道菜，可是我们大秋乡的特色菜之一。猪头来自野猪岭的野猪，整只猪头不破坏的情况下，用文火慢慢烹。熟了之后，再用调料加工，做到色香味俱全。”
一只硕大的盘子，放着一整只猪头，耳朵，眼睛，鼻子，原模原样。猪头旁边有葱花，辣椒等佐料点缀。一股香味扑面而来，果然是一道上好的经典名菜。
除了这个，还有一个足有两个手掌大的鱼头。吴乡长道：“这可是我们大秋乡涟水河源头的大头鱼，味道鲜美。每到逢年过节，必定成为当地领导送礼的必备佳品。”
鱼头很大，两半剁开，飘着香气。
顾秋也吃过不少鱼头，却没有见过象眼前这种做法的。鱼头的周围，用豆腐围了一圈，听说这就是涟水河源头的大头鱼，顾秋都有些流口水了。
另一道招牌菜，就是炖土鸡。
用大秋乡里的农村老母鸡，配（本章未完，请翻页）
www.。m.
