且在古时候火候这种东西其实并不会像现在那么准确，在烤箱中设定了180度30分钟，那它就只会烤这么长时间，在电磁炉上设定了温度，也可以看着时间来精准把控。
就算是在饭店里，那灶也是可以随时非常便捷的调整火的温度还有大小的。
这就相当于陈年以前所说过的做饭其实是一个大致定量的过程，或许那些老师傅可以在抓少许盐的时候能精准到克，但绝不是每次都可以做到如此精准，很多视频当中写明了做菜时每种调料所需要的克数，那不过是他们为了观众们便于理解才去标上的。
这东西更多的来说看的还是一个习惯。
接下来的几天陈年每天的工作就变成了完善泡芙以及教陆柯奶油还有生日蛋糕的蛋糕胚的制作方法，期间他还尝试了一下制作吉利丁粉。
吉利丁粉在古代（本章未完，请翻页）
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