后再用清水清养三天，等鱼排泄掉肠里的多余杂物后，才会被用作食材。
煮鱼的锅也是特制的铁锅，烫头都是有秘方的。
不一会儿，三个服务员便推着餐车走了进来，餐车上架着一口铁锅，铁锅下是一个烧炭的炉子。
一人揭开了餐桌中间的不锈钢盖子，另外两人合力将炉子连带着铁锅一起放进了餐桌中间的孔洞中。
“几位客人，因为我们这儿用的是炭炉，所以需要将窗户打开，实在抱歉。”
“没关系没关系！”
“可以，你开吧！”
……
得了顾客的许可，服务员走到窗边，将窗户全部打开。
顿时一阵冷风倒灌进来，老妈、唐青和潇潇纷纷起身去穿衣服。
“实在对不起，我给你们把暖气的温度调高一点吧！”
服务员恭敬的再次表达了歉意，然后将包厢里两个空调的制热温度全都上调了三度。
看着桌子中间的大汤锅，一个个红红的干辣椒像是在岩浆里沉浮似的，浓香随着蒸腾的蒸汽飘满了整个屋子。
姐姐拿着现磨的豆浆，给我们每人都倒了一杯，然后拿着筷子，盯着铁锅直咽口水。
之后，其它的菜也陆陆续续的摆了上来。
煮鱼的铁锅此时已经沸腾，整个房间也不再如同之前那般寒冷。
姐姐吃得小嘴儿通红，白皙的额头上都布满了细密的汗珠，一些被浸湿的头发紧紧的贴在她光洁的额头上。
“弟弟，你快帮我找找鱼泡！”
她右手捉着筷子，左手拿着漏勺，不停的在锅里搅动着。
“你这样把鱼都搅碎了，叫我们怎么吃啊！”
老妈用筷子头在姐姐拿着漏勺的小手上一敲，像教训小孩子一样教训着她。
“我想吃鱼泡嘛！”姐姐收回了手，低头又乖又怂的小声嘟囔着。
“没事儿，鱼泡在锅里面也跑不掉，等会儿
