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8月8号,曹轩到京城后海参加了一个小型开业仪式。
开业的不是别人,而是他自己。
春节的时候,曹轩在后海买了一个1200平的三进四合院,当时就想弄一个私人餐馆或者茶舍。
后来找专业人士问了问,觉得还是可以干的,反正房子是自己的,就算赔也赔不了多少。
所以从3月份开始,曹轩就对四合院投入资金改造,历经四个多月,终于筹备完毕,曹轩也找了一位专业的店长替自己打理。
新餐馆起名【草上飞】,上次工作室的遗憾,总算是让曹轩给弥补了。
【草上飞】是地道中餐饭馆,主打鲁菜、淮扬菜和京菜。
曹轩重金请了一个名厨团队,主厨曾经入选过国宴厨师,现在年纪大了,想找个活轻松且钱多的地方,才被曹轩请来,
【草上飞】面积有限,接待能力也不强,总共就四个包间,中午晚上两批,一天也就8桌。
这个规模,想赚钱只能走中高端路线。
特色就是私人餐馆,菜色好、食材有保证、环境隐秘安全性高。
谈不上多突出,但关键有曹轩的人脉作为倚仗。
什么商业老板、明星大腕,平时曹轩多领几个过来,只要能留住了一小半固定客户,【草上飞】以后就不缺生意了。
还是之前那句话,曹轩就没指着【草上飞】赚钱,能够自负盈亏,顺便给他提供一个私人据点,这买卖就算没白做。
开业当天,曹轩处理的很低调。
放了几束鞭炮,带着主厨和店长揭了招牌上的红盖头,然后带着所有员工合了张照,就算开业大吉了。
之后曹轩请了几个相近的朋友和老板过来,品尝一下店里的手艺,同时也算是打打广告。
大家也都挺给面子,连续三天,【草上飞】通通爆满,除去各方面成本一算,还赚了小几千块。
当然,后续营业慢慢回归