计掌柜交完帐，天色也快到中午了，崔燮便请他和计伙计留下吃了顿便饭。计掌柜虽是他铺子里的雇工，但因是良民百姓，又是偌大年纪，也能跟主家对坐吃酒，计伙计则在厢房里由崔源父子招待。
午饭是张妈妈做的，备了白酒和本地自酿的葡萄素酒，按酒的是几样时新果品和京里带来的熏豆干、腌春笋、鲜银杏、新核桃、红糟鲥鱼等小菜。正菜则是现做的炒肉丝、炒鳝段、鸡肉萝卜圆子和炖肘子四个肉菜并各色清炒肉炒的时鲜蔬菜，最后端上一道奶白的鲫鱼汤。
崔燮让计掌柜喝白酒，自己斟上一小蛊葡萄酒，陪着抿了几口，却不多喝。他们买的萄萄酒不是用葡萄皮上的天然酵母发酵的，而是另添了做酒的酵母酿的，出来的酒虽也是酸甜的，酒味却不像他在现代喝的——就连网上卖的自酿酒都不如，酒液混浊多絮，还有种掺混了黄酒似的奇怪口感。
计掌柜也不太喝酒。
实际上，他自从坐在这桌上就十分拘束，崔燮给他斟一杯酒才喝一杯酒，夹一筷肉才吃一块肉。
他也是有年纪的人了，吃得这么受罪，让人看着怪不落忍的。但崔燮也不能转身出去，留他自己吃饭，只好有一搭没一搭地说着话缓解尴尬：“我不懂出版有什么规矩，手里也没有多少银子可以投去刻书，计掌柜是做老了这一行的人，可有以教我？”
计掌柜跟他说话可比吃饭舒服多了，连忙搁下筷子，恭恭敬敬地答道：“若说起印书一行来，小老儿也略有几个法子在胸中。最简便的就是包个船，走海路去买那建阳的麻沙版。建阳的书坊多，书也便宜，打从宋朝起就是天下图书流通之地。只是咱们迁安离那里太远，若买他的书太不便运输，可以买他刻好的版回来印，只消加个致荣书斋的牌记，印出来就是咱们自己的了。”
他说起话来倒精神了不少，说到兴头上也敢拿起杯子沾沾唇，多喝一口了。
崔燮给他夹了一箸火腿，看他吃了，便托着酒杯问道：“麻沙版的书都是什么书，是朝
