“剖开它!”
刘岚依言,用刀将卷心菜,从中一分为二,霎时间,花心有更浓的杏仁味冒出,这是未烘炸的杏仁原味,除了清香,就是果核原原本本的苦涩。
夏羽指菜心,“这部分,是‘杏仁卷心菜’的精华,最为细嫩可口,但苦味也是非常棘手的。”
“苦味?”刘岚皱眉,“翻炒前,添加焯水这一步,以开水烫一烫,能去掉多少呢?”
“几乎没多少效果。”夏羽道。
他的回答没一丝犹疑。
怎么说呢,自从那场食戟获得「食霸之种」这个天赋后,夏羽就似幻想食材的牧养者,任何蓝色品质的幻想食材在眼前,他都能一眼辨识出可食用、最美味的部分,同时,他还懂怎么去完美烹煮,是一种不思议的天赋直觉。
所以,如‘杏仁卷心菜’这样蓝色幻想食材,在夏羽这,毫无秘密。
“那么以制作柳叶菜的方法呢?”
刘岚思考道:“柳叶是苦的,且苦味也非常难以根除,通常的制作方法是煮一锅热水,将柳叶浸泡进去,时间约8到10分钟,然后捞出,继续以冷水浸泡,放冰箱的话效果更好,时间约一个夜晚……”
“第二天再煮柳叶,大约5分钟的样子,如此反复以凉水泡。”
“这个方法倒是可行的样子。”
夏羽摸着下巴说:“不过,苦味能否中和呢?比如放梅干菜和肉。”
两人讨论的同时,闭店多日却早早换上正常营业告示牌的菊下楼,正门口,终于站了探头探脑的客人。
这是三四个外国游客,金发碧眼,有男有女。
“菊、菊下楼!”
领头的中年人,操着一口方言味的汉语,指匾额。
一辆车停在了街道的公用泊位。
今年新晋五秀成员,陈央,跟在一名成熟丽人身后,下了车。
陈央不必说,高高大大的,标准的风华正茂小青年。
她身侧