单靠厨心很难办到吧?也只有更高层次的食义能这么从容了。”
五位评审沉默。
薙切仙左卫门抱臂道:“说说食物本身吧。”
“鱼,虾,蟹,海带……”
“这些食材,都很普通常见,所以食材上没有可说的点。”
他闭嘴。
卡尔贤者接话道:“再说说详细的烹饪技法,高汤冰冻,也是一种常见的、贮存高汤的手法,网上随便一搜就有指南,我在此就不赘述了。”
“关键在,冰冻成山的海鲜浓汤,为什么很清亮,如水一样?”
经他提醒,观众这才惊呼。
镜头再对焦台上融化近半的五指冰山,人们深深地震撼。
照理说,浓汤不可能如水透亮、清澈,可这座洁白的冰山告诉观众,这锅到底有多么“白”,可“白”不是指没有味道,相反,从评审赞不绝口的言辞看,这汤味道很足。
“然后,是鱼和鱼身内的酱汁!”颜奇最后指出构成菜品的核心,“这才是搭建美食世界的灵魂!”
“嗯,串联过去、现在和未来的灵魂核心!”
卡尔贤者、仙左卫门点头附和。
“「山」的食义,和「转龙壶」酱汁结合,没想到竟可以让料理的内涵变得这么沉甸甸!”卡尔贤者补充一句,“我愿以igo副会长的名义,给予这道菜品,‘麟级一星’评判!”
赛馆寂静一小会,旋即响彻经久不息的掌声。
麟级一星的菜品!
而且,这个评判来自igo的三贤者,含金量十足,没人敢质疑!
“耶”
唐玉琼终于绷不住了,挥舞拳头一脸喜悦。
“我的构思果然对!”她向唐山兴奋说,“这门食谱可发挥「转龙壶」酱汁的威力,又可融进长老您的食义……”
唐山笑呵呵地说:“阿琼,你又向麟之大门迈出了扎实的一步。这是你构思的麟级食谱,既然卡尔贤者给