的鲜香,就充斥舞台,这味道虽浓郁却有一种别致的清香,嗅了嗅口齿似乎就有清甜的滋味,让人心情一下子开阔了。
旷远的香气!
嗅味道,评审脸上就齐齐浮现凝重。
“请品尝——”
唐玉琼说,并指了指盘子上的调味酱,“搭配酱汁,才是完整的!风味更浓哦!”
“这些是鱼豆腐?”奴良氏持筷夹起一块豆腐,那股鱼的鲜香滋味更浓了,他蘸了酱汁,轻轻一咬,油炸的金黄香酥外皮,应该是抹过蛋黄的,有强烈的蛋香涌来。
接着,牙齿咔的破开皮层,内里就是蒸炸过的肉糜。
“嗯,这股鱼香!”
混合蛋液斩碎的鱼糜,入口没有其它淡水鱼那么顺滑、细嫩,鲜香也不如其它海鱼,但这时,评审面色震了震,游离在外的酱汁终于由舌尖入侵灵魂。
土豆,黄瓜,胡萝卜混合般的清爽。
醋,糖,料酒,酱油,豆瓣酱。
还有爆炒的香葱味……
很难想象一种黑色黏稠的酱汁,融合了如此多的东西,奴良氏叫不出这种酱汁的名字,很陌生,他吃到了古朴和浩瀚,光是酱汁就给人震撼了。
轰!轰!轰!
突然,当他吞进整个鱼豆腐,肉糜似乎在口腔中搭建起一座又一座挺拔的山岳。
评审们看到了大山,这些山缭绕云雾,生长着原始的鸟兽,一条地下暗河突然跃起花花绿绿的古代石头鱼,这似乎是之前唐玉琼挥刀宰杀那条。
“山与水……壮丽的河山!”
奴良氏吃得很慢,好半天,才咀嚼完一块豆腐并吞咽。
“这些豆腐,本身没有什么可说的。”
唐玉琼点头道:“对,人人都可以做,到市场买两条新鲜的鱼,剖杀、去骨、洗净、晾干,把鱼肉斩碎,混合水、鸡蛋、生粉放进搅拌机打成鱼浆,再以糖盐调味,后面蒸或者炸都可以,不过……”
她顿住。