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第598章宴客的9道菜上 (第2/5页)

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砰!

一色慧、小林龙胆。

以及真希、绘里奈围在附近。

“二楼、三楼满座了吧?”夏羽在灶台架了一口煮锅,随口问。

“嗯,满员了!”真希答。

“那去把门口关严实了,不再接待任何客人!”

帮手们闻言照做。

这时,将清洗完毕的蒸笼,往料理台一放,吴莹莹在夏羽对面哼哼道:“我准备好了,你第一道菜要做什么?”

“你自己看——”

夏羽拿出【碎玉刀】,指了指砧板上的猪肉。

“猪肉……回锅肉?”

吴莹莹目光探寻而来,闪了一闪,看出猪肉不太对,“这是什么品质的猪肉?”

“牛猪鸟身体上的猪肉部分。”

“啊!”

惊叫了一声,吴莹莹道:“用幻想的猪肉,烹调回锅肉?”

“你以为呢?普通猪肉,难度太低。”夏羽笑了一笑,“况且,你认为以今晚这群客人的胃口,普通食材能满足他们么?”

“有食义、厨心呀!”吴莹莹不解。

“这是宴席,不是料理比试,回归食物本身吧!”

夏羽摇头,持握【碎玉刀】,把面前一大块血红的猪肉,切割成对等的块状,而后相继投进装了水的大煮锅。

猪肉装满一口锅,加入葱段、姜片、花椒,调味料的话,适度撒一些黄酒。

《大爆回锅肉》的幻想版本,无非是在食材上做出变革。

与改良《魔幻麻婆豆腐》不同,霜降豆腐在味道、结构上和传统豆腐差别离谱,最突兀之处是在强烈的后味,这就造成了和其它食材难以融为一炉的特点。

可是,‘牛猪鸟’这种幻想牲畜的猪肉不同。夏羽多次接触,尤其是在札幌赛事上,用‘牛猪鸟之血’制作血肠料理后,就大致摸透了‘牛猪鸟’血液、肉质的特性。

对于高明的厨师来讲,一次成功的

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