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第573章7国统一炒面 (第1/4页)

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呼——

油脂耗尽,火圈终于在十分钟后彻底熄灭。

呈环形排布而去的金属桶,在火焰熄灭后,一个个已被灼烧得面目全非,且桶里的水也沸腾了,咕噜咕噜吞吐水泡,雾气蒸腾。

人们牢牢注视两位年轻主厨。

李翰将火焰炙烤出来的面丝,塞进了蒸笼里。

之前,灶台上就有架在煮锅里的蒸笼,当时观众、评审还不知道蒸笼的用途,此刻恍然大悟。

“炙烤出来,味道太冲、太呛口,所以为了让味道更顺口,再蒸一遍么?”

安德莉亚的声音,通过麦克风传出去。

这样啊!

许多厨师点了点头。

可北海道神宫馆的焦点,不在李翰这。

包括李翰,都对另一位主厨投以关注的目光。

夏羽亦把炙烤出来的面丝,卷起来装在蒸笼里,这是镜像般的一步工序。

高清镜头始终锁定似发辫的面丝。

“好漂亮——”

一片赞叹声。

白色小发辫,炙烤后,俨然变成了金色的,亮闪闪仿佛渡上了魔法的辉光,光是远距离的看不知多少观众就咽起了口水。

咔!

盖上蒸笼,夏羽回头瞧了瞧计时器。

炒面用去大概15分钟。

此时,距离烹调环节结束,剩下最后一刻钟,时间足够了!

侧头再看煮锅下旺盛的灶火,夏羽一抹额头汗水。

最后这一步,是让炒面的味道、口感更圆滑,如果再用「爆炎」的火候处理,就显得过度了。

虽没有食谱,夏羽却看过原著,知晓这一步工序的玄机。

察觉到李翰的视线,夏羽对他笑了笑。

没有多余可说的。

夏羽已经毫无保留的,将自己掌握的三

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