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第185章法式红酒香煎鹅肝 (第2/4页)

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勋章的霓虹人。

就算不提以上种种,他在igo国际美食机构的厨师星级,明面上也足有六星。

可是,尝过了四宫小次郎的料理,夏羽并不觉得他比千代神社那群研修者弱上多少,所以夏羽才感到震撼。

一位有准特级厨师水准的远月毕业生!

但他在igo的评级,只有六星!

“或许他是想蓄势,一口气冲击特级吧?”夏羽只能这么想,要是没有系统任务的督促,他自己对什么igo评级,也没多大的兴趣。

蜗牛鹅肝都是法式菜肴中著名的美味。

在法国,有一种说法,不会做鹅肝,就不配称为法式料理领域的厨师。

鹅肝的主流做法,无疑就是香煎。

但是,香煎也存在种种不同的味道。夏羽指着四宫小次郎的料理,“用红酒和黑胡椒腌制,后以平底锅小火煎炸,然后就是酱汁了。”

“我觉得四宫前辈的鹅肝,最大秘密也就在酱汁上,很有层次感!”

夏羽舔舔唇角残余的味道,“红酒,蜂蜜,蓝莓酱,草莓酱,等等,我起码吃到了九种味道,而这些味道混合在一起……构成了春天的味道!”

“时令!”

他沉声说。

四宫小次郎目中透着欣赏。

厨师很乐意见到品尝者理解他赋予料理的内涵,而夏羽无疑就吃出了他这道法式鹅肝所想表达的东西,可以称为知音了。

“没错,时令!”四宫小次郎淡淡说,“法国料理,有一句至理名言,次等材料,做不出好菜。但我认为还有一句名言也很重要……什么时令,就吃什么菜。”

“现在是春天。我用酱汁营造了春天的味道,希望你能满意。”

排在四宫小次郎之下的,是‘雾之女帝’乾日向子。

她的日式料理,同样让人得到享受。

面瘫脸的水原冬美几乎跟她并列第二。

接下来就是关守平

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