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第141章中华风的香料搭配为3爷盟 (第2/4页)

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重现香料金字塔,那么根基必须稳固且深厚!

白芷呢,它有一个特点——

与其它任何香料搭配使用,几乎没有冲突!

因为白芷的味道,很淡很淡,用量少几乎没有效果,所以夏羽一边运用【香料不等式】进行心算,一边往锅里,投进量较多的白芷,让它成为继肉桂、良姜之后的,第三味‘君’之香料!

去腥,去腻,增加鸡肉的香浓后味,这就是白芷的效果。夏羽所追求的,并不仅仅是一次性的香料爆发,而是让每种香料,层层垒砌金字塔,破天穹,登顶极致!

接下来,是君王级香料之下的‘臣’。

丁香是一种,但此种香料,香气过于浓郁,只需放一点点就有显著效果。

然后,是两对黄金组合。

豆蔻与草果。

两者都有辛辣的味道,作用也基本相似。搭配比例基本为1:2。

砂仁与陈皮。

这对组合的作用,就是使香料和土鸡本身的味道,变得柔和,不那么冲口,减弱刺激和浓烈。过度追求冲击性并非正途。

仔细算下来,夏羽在锅里,一共放进了八种香料!

距离“九”极致这个数值,显然还差了一味,但夏羽已经停手,不打算继续放任何一味香料了。

没几分钟,水就热了,夏羽持握筷子搅动锅里的香料水,浓郁的香味犹如实质,好似形成了旋风,弥漫而出,迅速充斥整个礼堂。

“这种味道……”

“他在调配香料?等等!那个泥块垒砌起来的炉子,是什么鬼?!”

远月师生从司瑛士那里收回视线,注视着夏羽,议论纷纷。

“香料搭配?”

堂岛银拄着下巴,作沉思状,心中起伏不定。

难道那小子在香料领域,也有一定的造诣?

嗅了嗅空气中的味道,凉子丽娜微微露出笑容,低声自语:“他的学习能力,果然很可怕!”

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