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第28章厨神空间 (第1/4页)

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;下单订购了食材,心中大石头落地,剩下的,就看自己的本事了。

“今天的菜单是川菜和粤菜。”

“川菜是鱼香肉丝、麻婆豆腐和酸辣土豆丝。”

“粤菜是沙茶牛肉、菠萝咕噜肉和南乳粗斋煲。”

六道菜,都是夏羽熟悉的,稍微用点心就能在系统那里得到60分的合格评价。

至于明天的食谱,把今天三道菜照搬,新增鲁菜三道:油焖大虾、九转大肠和一品海鲜豆腐。

仔细看不难发现,豆腐作为主材料的菜肴有点多。

这其实也是夏羽的无奈之举。

他在《魔幻麻婆豆腐》的研究中触类旁通,几乎把豆腐料理的技能点满了,别的夏羽不敢说,要是说到做豆腐,那他肯定满满的自信心。

不过,其它两道鲁菜,油焖大虾和九转大肠,相对较为生疏,偶尔能拿60分评价,夏羽现在要做的就是多练习,把料理的品质稳定下来。

但在厨房上上下下翻找食材,夏羽紧接着傻眼了。

冷藏柜几乎空掉了,别说虾子和猪大肠这两种主食材了,其它配菜都找不齐!

而且,用店里进购的食材练习厨艺,夏羽转念一想,觉得非常不靠谱。

以前老头子在的时候,他可以放空脑袋,无忧无虑,见到有什么食材,就拿什么食材来练手。

尤其是这一个礼拜,夏羽回想,不禁汗颜。

《魔幻麻婆豆腐》的失败品可是倒了一个箩筐又一个箩筐。

豆腐的消耗同样可怕,从一开始每天浸泡5公斤黄豆研磨豆浆,到第三天增加到10公斤,第五天到15公斤。换句话说,没有财力的支持,这样练手都能把家底败光,实在是太奢侈。

这也就是一个大厨之所以难培养的原因。

如果不去远月这类厨师技校,那么就要找师傅带,在餐厅和饭馆的厨房打下手,跑跑腿,从最最基本的切菜开始,累积经验,到掌勺成为主

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