是这等。或变金银，或变庄台，或变醉人，或变女色。有那等痴心的，爱上我，我就迷他到洞里，尽意随心，或蒸或煮受用；吃不了，还要晒干了防天阴哩！”
第二是原著三十九回乌鸡国那段——
原来猪八戒自幼儿伤生作孽吃人，是一口浊气，惟行者从小修持，咬松嚼柏，吃桃果为生，是一松嚼柏，吃桃果为生，是一口清气。
前者猴子是为了让唐僧相信他，说的话；后者是作者的旁白。
所以后者可信度更高，前者应该是猴子在吓唬唐僧。
综上所述，答案：猴子不吃人。
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