从小劁掉。
煮开的猪板油，放上一些水，放在锅里中火熬制起来。
熬制了片刻，水渐渐干了，猪油开始出来了，香味也渐渐出来了。
渐渐地，猪油块越来越小，液体的猪油越来越多，油渣香味也越来越浓。
金雕已经忍不住再继续锤炼精神了，它飞到锅旁边，一脸惊奇地看向锅内，哔哔表示这玩意竟然这么香？
陈望平笑了笑，“等明天红薯成熟了，到时候就有红薯淀粉，切点肉，裹点粉炸一会，那小酥肉肯定把你馋哭。”
金雕咽了口口水，哔哔表示我现在都要馋哭了！
陈望平没理他了，专心把油渣炸到一厘米见方就不继续炸了。
这时候的油渣金黄酥脆，口感最棒。
捞出来后，他没忍住，拿起一块吹了吹，嚼了起来。
啊！
太香了。
刚炸好的猪油渣半点腥味都没有，一入口就是酥脆的口感，伴着浓郁的肉香和油香，让人忍不住把舌头都香掉了。
他一连吃了好几块原味的，又拿出椒盐和辣椒面撒了上去，再吃下去又是另有一番风味。
吃了七八块下去，陈望平爽了。
当然，他也没忘金雕，一边吃一边抓起一把递给它。
金雕叼起猪油渣，吃完就惊了，一块接着一块，头都不抬。
陈望平收起大部分油渣，留下一小部分对半切开，晾凉备用。
这时间，他找出一个大罐子，把猪油倒进去，放在阴凉处自然晾凉。
看着满满一大罐子的猪油，陈望平心里很有成就感。
真不错啊。
随后，他切了点蒜，加热锅里的底油，放进蒜末炸制起来，等炸出蒜香之后就把红薯叶倒进去，大火翻炒起来。
炒到红薯叶变软后，扔入猪油渣继续翻炒，简单撒些盐，火候一到就出锅咯。
猪油渣炒红薯叶。
陈
