然后便宜老爹朱开山又对着老三朱传杰说了一句：“老三，吃完饭，你去给潘五爷送一张请帖，跟人家和气点儿。”。
曾云风想了想，摘掉幌子对自己的便宜老爹朱开山以及自己的大哥朱传文都是好事情，毕竟开饭馆儿不钻研做菜，这个鲁系菜系都做不全，还敢挂四个幌子。
这样高以后还会遇到踢馆的，被摘掉一个幌子之后，也算是正常，但是这个三个幌子不吉利呀，三个幌子叫撒谎啊，仨幌仨幌所以一般饭店门口很少挂三个幌子。
曾云风看到这里，觉得自己还是要站出来，毕竟第一天山东菜馆儿开业，如果让别人把幌子摘了，那以后可就难搞了，宁可自己摘掉幌子，也不能别人摘。
于是，曾云风站出来说：“爆炒活鸡这道菜名，鲁系味菜里面没有，但是爆炒活鸡，在山东菜里却有另外一个名字叫做鲁味活凤凰，这道菜我可以给你做，但是这道菜价格可不便宜啊。”。
这位潘五爷的公子随即就说道：“价格不是问题，你就上菜吧。”。
曾云风随即到后厨做了一道鲁味活凤凰，端了上来，这菜讲究的是要在下锅之前就要配料处理鸡，鸡的内脏血液都是干净的，鸡处于半晕半死的状态，直接下锅，起锅后，鸡的肉还会跳动，这道菜鸡肉鲜嫩无比。味道也是非比寻常。
在临安皇宫曾云风不仅吃过，还学过这种菜，仅次于鸳鸯五珍脍，当曾云风将这盘儿菜端上来，摆在这里潘五爷的面前的时候，众人都惊呆了。
这种香味儿是其他的鸡没有的，而且这种鸡上来之后还在锅里跳动的感觉让人心惊肉跳，所以这道菜才叫做鲁味活凤凰。
众人在吃了这道菜之后也赞不绝口，纷纷举起大拇指说：“山东菜馆儿果然名不虚传。”。
曾云风这时又站出来说道：“这道菜虽然我会做，但是山东菜馆还不会做，我也不是厨师，在山东菜馆学完鲁系所有菜系之前，我建议大哥，你还是把幌子从四个变成两个，至于挂三个幌子不吉利。
