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第57章 李庄白肉 (第1/4页)

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肉被切得很大块,平铺起来比韩琦的脸都要大不少。看肉的样子应该是猪的后腿肉,这个地方的肉皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当,无泡少筯,被做成李庄白肉后,看起来就很漂亮。

光是听李庄白肉这道菜的名字,就能猜中这肉的颜色。

白的。

这肉里有肥有瘦,但不管是肥肉还是瘦肉看起来都是白的,被切好一块块叠在盘子上被送过来,远远的还以为老板端上来的是一盘子奶酪似的。

这道菜是最先上来的,除此之外韩琦还点了两道炒菜,估计要多等一会儿。

服务员把盘子放在韩琦桌上说道:“蘸水马上给你打过来,客人稍微等一哈。”

韩琦点头说:“没的说,你忙。”

这里好歹也是周边比较知名的旅游景点了,来这里的游客还是很多的,这家店的位置不错,现在这个点来这里吃饭的人特别多,偌大的餐厅现在已经没剩下几个空位。

蘸水就是吃李庄白肉用的蘸料,表面看上去有很多香油,仔细闻起来浓香味道很足,还有蒜香和一点点的辣味。

蘸水上来后,韩琦就学着其他人吃白肉的方法把肉夹起一角,然后用力一旋,薄薄的肉片就会像春卷一样卷在筷子上,再把卷好的肉放进蘸料里来回抹一会儿。

新鲜出炉的李庄白肉就能够吃了。

韩琦舔了下嘴唇,一口就把这块偌大的肉片吃了进去,浓郁的肉香味扑面而来,接着回荡在嘴里的味道便是蘸水里的蒜香和鲜味,别看吃的是肉,蘸料里面还有这么多的油,但吃起来那叫一个清香爽口。

蘸料稍微的有一点酸,但不是醋的酸,有点像西红柿的酸,除此之外就是蒜味儿,总之有点蒜蓉菜才有的味道。

尝尝不蘸料,直接吃白肉是什么味道。

韩琦重新夹起来一片,他这次想尝尝肉本身的味道,所以也不可能把这一块全部吃下去,万一不好吃怎么办呀?于是他就随便的咬了一口,大概是肉的五分之一。

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