,露出其中浅黄的部分,散发出淡淡的白气,厨房内有着一种淡淡香甜味道。
散去火流,将栗子依然放在锅中,洛兰希尔取出一旁制冷铜箱中的肉片,洗净后先是用气流快速去除表面的水分,然后放入油刚刚冒烟的另一个锅中,这个时候大概会是200-300度,正是适合。
看着肉片在锅中滋滋作响,开始散发香味,洛兰希尔取出两辦切开的蒜,放入其中,一阵异香顿时散发,让人的嗅觉大受鼓舞。
随后每隔十几秒,少女便用锅铲翻一下肉片,让其两面均匀受热,发生美妙的美拉德反应,这也是肉类之所以口感诱人的关键。
肉的表面逐渐变得金黄发焦,馥郁的香气开始扩散,随后看着肉片快熟了,洛兰希尔则撒上较粗的大颗粒盐,这样待盐粒还没完全融化均匀,就将肉片呈出,放在白净的瓷盘中。
诱人的色泽和香味随即弥漫,好吃的肉排无需太多佐料,其本身的风味就足够诱人。
说来,这样的烹饪手法,还是少女以前在网上学习的,那时她在外工作,也没太多钱,偶尔也会有想吃好东西的时候,所以就会自己试着做。
这本是煎牛排的手法,但偶尔用在其他肉上,似乎效果也不错,只需要肉排的厚度大小合适就行。
之所以用大颗粒的盐,是因为吃起来会有种如过山车般,高低起伏的口感刺激,而细盐就会很平淡,要么太咸,要么太淡。
在离开家乡后,本来不会做饭的她,也在短短几年内成为熟练的小厨师,只是这位自学成才的少女,做出来的饭菜,终究不是家乡那种口味了。
那是更为复杂而多样,甚至父母辈们都没接触过的各种新鲜事物。
煎好肉排,少女坐在餐桌旁,将其和面包片,番茄片搭配食用。吃完这些,洛兰希尔将一些剥好的浅黄栗子放在暗鸦身前,看着这只小家伙啄食,之后她才端着剩下的香甜板栗,重新坐回壁炉旁。
这时外面已经天黑,夜幕逐渐降临。