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第699章 外行领导内行 (第2/4页)

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来,也是因为有你在。”

“老哥,这一点我不否认。而且我认为,宫书记来戴鼎,指不定会搞个突然袭击,或者像你我今晚这样,微服私访。”

金胜怅然,“来就来吧,我们做好自己的事,问心无愧就行。”

“是啊,不用刻意布置什么,到时任由他检验。”

金胜转换了话题,说:“云水大曲变味这件事,你要尽快查清楚。这种老品牌,尤其是有了新的合作伙伴之后,会面临新问题。一旦处理不好,会阻碍企业的发展。”

“回头我问一问全来风和井之焕,他们一个是光安镇的书记,一个是酒厂的厂长。”厉元朗答应道。

还真如厉元朗和金胜的猜想,酒厂和光安镇之间的确闹出问题。

全来风的意思很明显,云水大曲卖得这么火,供不应求,工人加班加点生产,原来的三班倒改成两班,仍旧忙不过来。

为这事,他专门找井之焕商量,为了提高产量,能不能采取酒精勾兑方式,生产低档的云水大曲。

井之焕坚决不同意,云水大曲靠的是品牌效应,始终采用古老的纯粮食酿造。

白酒一般分为三种制造方法,一个是液态法,就是用酒精勾兑。

第二个是固液法,用不高于百分之三十的纯粮基酒加上食用酒精加香精和水勾兑而成。

即白酒中,一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

第三种固态法,真正的粮食酒。

采用纯粹的粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是人们常说的好酒。

判断酒的好坏方法很多,其中一项就是酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化。

酒花密集,且消失缓慢的是优质酒。

相反,酒花少,消失较快的则为劣质酒。

另外,将酒瓶倒置,就能见到分布均匀的酒花,上翻时,密度间隙明显,酒液清澈且酒花缓慢消失。

酒花与酒精度高低和醇类物质比例有

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