军用水壶倒出来一些白酒在左手心。
用右手点一些,然后向上一弹,表示敬天,向下一弹,表示敬地。
然后然后就没有了,就是这么简单快捷。
老葛:“你刚才没来的时候我下的肉,所以这一锅煮的有点少。”
“刚才我们只顾着喝酒了,煮肉的时间也有点久。”
“咱们先吃完这一锅,然后马上就煮一锅有特色的来吃。”
锅里面没几块肉,两个人很快就吃完了。
然后老葛从旁边拿过来一堆新木材,重新燃烧器一堆篝火。
原来在鄂伦春人的传统里面,炖肉叫“乌罗任”,也叫煮手把肉。
但是想要想做好一锅乌罗任,必须掌握一定的火候,
比如说用什么柴火就有讲究,森林里有柞木、松木、椴木,不同木头的热量值有细微的差别。
想要把肉煮的既嫩又鲜,就必须搭配不同的木头,同时还要微调吊锅距离篝火的距离。
老葛现在要重新煮一锅狍子肉,就需要把肉冷水下锅,开锅就捞出食用。
而像鹿、野猪、犴达罕(驼鹿)这些动物,他们会煮得时间长一些。
煮肉的时候,先把肉切成块或条放到锅里水煮。
然后捞出来,每人手拿一块用刀割着吃,这是他们千百年来的传统吃法。
而且正宗的乌罗任锅里面是不放盐的,他们会准备另一份盐水蘸着吃。
里面还会放一些野韭菜和野葱,增鲜去腥、提升口感。
老葛从锅里捞出一块肉,蜻蜓点水般的蘸一下盐水。
放在口中略微嚼几下就咽了,这率性的吃饭让许大茂大开眼界。
不过这不影响许大茂有样学样,捞出一块蘸了一下盐水。
放到嘴里才发现肉块里面全是血水,许大茂迎着头皮嚼了两口很嫩很鲜。
这样的袍子肉,还真是别有一番风味。
老葛看到他