九公主最近有了个新爱好,研究做饭。起因是她觉察到她的心上人并不喜欢吃公主府的食物。
谢宥一一个标准的南方人,饮食清淡,平常吃饭多粥多菜,在病中时候厨子还算比较照顾,做饭尽量给他少油少盐少肉,等他身体渐渐康复,大慨厨子觉得这年轻人得好好补补,于是放开了做肉肉,每餐十道菜,至少九道都有肉肉,剩下的一道为什么没有肉肉?因为剩下的一道是奶茶。
九公主嗜奶茶如命,每天至少喝三碗,谢宥一心想,怪不到九公主脸圆圆的,却是每天喝奶茶喝出来的。
北朝也爱喝茶,区别是北朝人爱喝奶茶,几乎人人都有饮奶茶的习惯,宫中民间每天早上醒来第一件事就是煮奶茶。谢宥一在云岭关下昏迷时候,梦中总是氤氲萦绕着甜甜的奶香,他后来一琢磨可能是九公主身上散发出来的。
他猜的不错,的确是九公主身上的奶茶香味。九公主每天早上得端着奶茶碗坐在谢宥一床边,边盯着那张俊脸看边细细的啜饮,于是不知不觉一个时辰便过去了。
煮奶茶得用新打的净水,宫中讲究,必须得井泉水打上来静置,水缸中还要浸降香一二段,菖蒲根养于水面,如此水才甘冽。水烧开后,将茶叶文火煎煮两三分钟,再将鲜奶和盐兑入,烧开即可,有些家中还喜欢加黄油或奶皮子,如此味道更加芳香咸爽可口。
北朝人热爱奶茶到三天不吃饭菜可以,但一天不饮奶茶不行。
谢宥一见九公主喝的奶茶中经常加些红红绿绿的叶子,不知道是做什么用,大概为了味道更加好喝?
其实这些叶子是用来提香去腻的。奶茶虽好,喝多也腻呀。为了解腻,喝奶茶会配一种果子,据说是将鲜牛奶发酵到呈豆腐脑状后,加入适量的黄油与糖搅拌均匀,然后放入面粉继续搅拌,当所有面粉均被搅起来呈团状后,饧半小时。然后擀成片,切成粗条,用烧开的牛油或者胡麻油炸熟。这种果子吃起来外酥内软,淡酸芬芳,很有嚼头。
谢宥一也渐渐