达达，从美术馆东街拐进大佛寺东街。
……
和陆老头在【增盛魁】吃过豆腐脑和糖油饼。
俩人回小饭馆时，李记正蹲在那块【图一乐】的招牌下面，巴巴的望着胡同口。
本来每天陪陆老头去买菜这事是他在干，今早爷俩出门把他给忘了。
李记跟这等几个小时了。
孟时搓了搓又理成圆寸的脑袋，对他嘿嘿笑了两声，“你姑姑什么时候回来。”
李记不搭理他，上来把小拉车接过去，取出里面一大包大骨头提到后门，一个个放进已经装好水的大桶里面。
酱骨头用的大筒骨要在大桶里，开小股的流水冲泡几个小时，把血水杂味都逼出来，才能从中间破成两截，下锅。
这活以前都是陆老头干，现在是李记来。
每一步的时间都是固定，今天因为爷俩早餐吃的有点久，时间已经晚了，这让李记觉的浑身难受。
陆老头接过孟时的烟，俩人看利索开始忙活的李记，动作很一致的轻轻摇头。
孟时说，“这小子跟个任务达人一样。”
李记很偏执，他不认可的人和事，说什么都没用，他不听。
但只要认可一个人了，那这个人说的话，他就很听，跟执行命令一样。
在私房菜馆“荆林”，他姑姑李姜山让他练刀工，他除了每天打扫，就是埋头切各种东西。
跟了孟时后，孟时让他女装拍戏，他也完成的一丝不苟。
“三姐妹”里，陈与和管斌一天天没事就蹲在角落抽烟、画圈圈骂孟时，他从来不参与。
现在到了陆老头这，每天对付骨头、热老汤，接着记笔记。
陆老头没明白任务达人是个什么形容词，点了烟，拉过凳子坐下，说，“李记儿是个好徒弟，但成不了一个好老师。”
传统手艺，无论哪一行，收徒都讲——韧性、悟性、灵性。
韧性是入门的
