要有两点，第一就是阉割，在猪还没有长成的时候，就把猪阉割掉，这样猪肉就没有腥骚味。
并且阉割过的猪温顺、老实，能更好地节省饲料，并且长得更加膘肥体胖。
更重要的是，李元景做猪肉的方法。
大唐人做猪肉的方法就是把猪肉放在锅中煮煮，大唐盐很贵，一般人家不舍得放多少盐，再加上没有调料，做出的猪肉要多难吃有多难吃。
而李远景用猪肉做的菜，不管是红烧肉、酱猪蹄儿、卤猪腿、炒肉丝，都是有酱有料、做出来非常好吃的。
李元景只是可惜，大唐没有辣椒，很多菜做出来都没有辣椒的滋味。
而阉割小猪，就必须要有人会阉猪。
李元景知道在古代有阉人的，皇宫中的太监都是被阉割过的。
他也知道唐代有阉猪这事，但他不知道这种人好不好找。
不过阉猪这件事不急，等他从海边制盐场回来也不晚。
裴淑贞第一次见到了温度计，她非常震惊，同时她对李元景设计的双层转桌、蒸酒的蒸馏器、以及李元景孵化小鸡、小鸭的工具等全都感到非常新奇。
听了李元景关于孵化小鸡、小鸭、养猪、造酒等的方法之后，裴淑贞同样非常震惊。
裴淑贞想不明白，李元景怎么这么聪明、能异想天开地想出这么多的好方法，现在她真的有点佩服李元景了！
看着李元景非常自信地侃侃而谈，裴淑贞两只美丽的大眼睛好奇而热切、崇拜地看着李元景，时不时地陷入遐思神游之中。
李元景也告诉裴淑贞，这些厂子建成之后，要实行严格的财务管理制度，不管是总经理还是一般工人，都要准时发放工资。
而厂子的盈利，除了分给李世民五成之外，其余的则由参与投资的人根据投资多少来分配。
