“刘兄，莫急！”就在刘掌柜下定决心，决定为望江楼大换血的时候，突然又听到许杰的声音，不由得心头一颤，刚才就是这句话，让他多掏了很多的钱财。
“许兄的生意经实在是太高明了！”刘掌柜苦笑道，还是认命的转回了身影。
“墨家出品，必属精品，不会让刘兄失望的。”许杰得意一笑道，伸手一招，一个伙计递上来一个坛子。
许杰伸手掀开坛子，露出里面的雪白的晶体。
“这是……雪盐？”刘掌柜看着这个雪白的盐粒，惊声道。
墨家和王家前段时间的恩怨可是在长安城商界传的沸沸扬扬，当时太原王家断鱼状元楼细盐的时候，心中已经对鱼状元楼判了死刑，不少酒楼欣喜少了一个竞争对手之时，却又不免兔死狐悲。
细盐的重要性，谁也没有做酒楼的清楚，从档次到口味哪一个都是至关重要，王家今日能够断鱼状元楼的细盐，谁能保证不会断自己的。
可是谁能想到墨家起死回生，竟然从粗盐中提炼出最纯净的盐——雪盐，一下子扭转乾坤。鱼状元楼的雪盐就用小罐子装好，放在饭桌上，长安城各大酒楼早已经得到了不少样本，刘掌柜一眼就认出来眼前坛子里装的就是让自家大厨赞不绝口的雪盐。
“刘兄，这炒菜可不比煮汤，对盐的要求那可是一等一的，用这雪盐炒菜，轻轻的一勺，入锅就化，精确至极，但是如果你要是用粗盐，那恐怕菜都熟了，盐粒还没有化开！到时候顾客一口咬到了盐粒，那不是自砸招牌么？”许杰立即化身大厨，现身说法道。
“呃呃！”
望江楼当然不可能使用粗盐，双方都心知肚明，雪盐的最直接的竞争对手就是太原王家的运城细盐。
不过也确实如许杰所说，炒菜也的确是需要细盐，有了更上等的雪盐，那岂不是更好了，而且太原王家的运城细盐要价实在是太狠了，以前是没有选择，大多数的酒店不得不捏着鼻子用。
现在有了墨家
