翘着脚尖打量了一下地下美食城,李杜感叹道:“这里可真大,人真多。”
“毕竟它的前身是西雅图最大的防空洞呢。”撸官笑道。
二战时期,派克广场下面建起了一座很大的防空洞,战争结束,防空洞几经改造但始终没有好的项目。
后来政府放弃了对这个地方的管辖,逐渐的这里就成了流浪汉聚集地。
流浪汉也要吃饭,于是有一些低档餐车就开到了这里,提供廉价高热量的食物。
西雅图本来是一座二线城市,后来它抓住了互联网机遇,逐渐发展了起来,很多互联网巨头在这里安家落户,很多年轻人来从业找工作,在这里生活。
这些人就是全球最早的it男,那时候互联网热潮还没有出现,薪水很低,他们得想办法省钱。
在饮食上,他们逐渐发现了地下广场的廉价食物,纷纷来到这里买东西吃。
流浪汉们来自全美各地甚至全球各地,白种人黑种人黄种人,非洲籍、日裔、华裔、欧洲裔、中东人和南美人等等,龙蛇混杂。
他们来自全球各地,就带来了各地的美食,it男们也来自全美各地,饮食口味复杂,但无论喜欢什么风格的食物,在这里总能找到。
时间长了,随着it男们开始从互联网中捞金,他们开始有钱,口味开始刁钻起来。
潜移默化之下,摊位逐渐升级,商贩厨师们开始注重卫生,也开始推出一些档次相对高一些的食物。
这样吸引来的食客就多了,地下美食城形成了一个良性循环:来吃饭的人越来越多,商贩们赚钱越多,越有钱改善饮食环境,吸引力越大,来吃饭的人更多……
最终,一座奇葩的地下美食城就这么形成了,食品商贩和他们的追随者,改变了传统集市,创造一个独立的食品狂欢夜。
事到如今,地下美食城已经不光有食物,还有音乐表演。
这里曾经是流浪汉的聚集地,如今则成了流浪歌手