口凉气,老板的刀法真的已经到了神乎其技的地步。
霎那间,根本不知道他究竟出了多少刀。
乔智左手轻轻一按,一根根细细长长的骨头就露了出来。
钟良玉仔细观察,是干净的骨头,血迹都没有,干干净净的。
将最后一根骨头抽出,再将鸭子放到流动的水下开始冲洗,等洗净之后,开始处理,他在鸭子里面塞入很多香料,其中有一种绿色的粉末,不是厨房原有的,而是乔智自身携带的。
任何一个厨师都有自己的独门秘密,钟良玉也不例外,他很好奇这种绿色的粉末是什么成分,又会有什么样的效果。
其实乔智加入的绿色粉末,并不是什么惊天动地的珍宝,而是来自巴蜀群山中间一棵古茶树产的茶叶,茶叶没有经过发酵,被乔智特别处理,变成了绿色的粉末。
乔智将鸭子腌制好之后,在锅里倒入油。
“这是要做油淋鸭吗?”钟良玉终于知道乔智打算做什么。
将油烧滚,用铁钩将鸭提起,右手用小铁勺舀油,反复往鸭身上淋,先淋鸭胸、鸭腿,次淋鸭背、鸭头。
鸭身呈金黄色带亮,有皱纹,乔智觉得差不多了,手里这么一翻滚,整只剔骨的大鸭就落到了大盘上。
乔智挥刀如电,从鸭子的下颚处,沿着脖子再到肚子到尾部,分成了碎块,颈骨和脊骨以及翅膀那边的一根硬骨,还有两条腿部的大骨,纷纷露出真面目,上面染着一层淡淡的绿色,冒着热气与香气。
服务员端着托盘走到艾薇儿的身前,打开银色的罩子,艾薇儿瞬间就被食物吸引,眸光中闪烁着惊艳之感。
她不是一个吃货。
严格意义上,她是一个禁食主义者,平时吃很少的东西,如此才能保持身材如此之好。
但当“绿茶油淋鸭”出现在视野的瞬间,艾薇儿就情不自禁地吞咽口水,食物竟然影响到了她的控制能力。
鸭肉放入嘴里,先接触的是一层薄