“要是弄砸了，傲哥的牌子就毁了。”
金锋淡淡说道：“有我。”
开着周淼的电三轮直奔菜市场，回来已经是五点多，街上的早餐店已经开门营业。
周淼没听金锋的话，一个人把熄灭的蜂窝煤炉子生起。
两兄弟又开始新的一轮收拾。
卤水是现成的，鸭头鸭翅膀、猪蹄猪头兔头也是龙傲腌制好的，直接倒进卤水里煮够时间就行。
早上七点多，该准备的材料全都备好，金锋又去了药材市场，买了几包药材回来。
送鸡的养鸡人已经在店子里等了十几分钟。
这是金锋订购的土鸡，虽然也喂了饲料，但比起一般的肉鸡还是好了不少。
从中挑了十只出来，剩下的叫养鸡人自己运回去。
养鸡人虽然不高兴，但金锋给的是现金，倒也忍了这口气。
鸡杀了以后小腹开了个口子，掏出肺脏，冲洗干净。
买来的药材裹在一起，被金锋塞进鸡肚子里面。
跟着丢大桶里，用自己的配方腌制。
周淼熬了一晚上，额头被砸破，身心疲惫，实在扛不住，上了阁楼倒下就睡。
金锋一个人开始调制汤料。
从药材市场里买的各种药材清洗之后称重，按照顺序一份一份的放进硕大的汤锅里。
腌制好的土鸡取了两条出来直接丢汤锅，等到水开之后，金锋又开始放其他药材。
九点的时候，金锋要的黄牛肉到了。
黄牛肉是藏区高山那边活牛现宰杀送过来的，价格比起冻库牛肉品质高了很多。
价格，也贵了很多。
除了三十斤牛肉，还有一条牛的下水，花了金锋足足两千块钱。
就着店子里的面条吃了一大碗，金锋马不停蹄开始清洗牛下水。
牛肝、肠子、心肺、百叶、牛肚初步清洗再煮，捞出来再次清洗，连续三次。
